пятница, 29 сентября 2017 г.

Загадки русской литературы: кто как Родину любил!

Накануне 100-летнего "юбилея" Октябрьского переворота или, как принято было у коммунистов в СССР, Великой Октябрьской социалистической революции, все больше споров о том, кто же больше Родину любил. Мол не любили царскую Россию те, кто жил при Романовых. Не любил Россию Пушкин, не любил Лермонтов, не любил Толстой. Только вот большевики, да новые пролетарские писатели сильно ее возлюбили и повели в светлое будущее. Но так ли это? 

Максим Горький и Александр Иванович Куприн

Любовь к Родине, конечно, бывает разной. Но и откровенную ненависть скрыть весьма трудно. Особенно сейчас, когда интересующимся историей гражданам стали доступны архивы и запрещённая некогда цензурой литература. Настоящее отношение к России пролетарских писателей особенно хорошо видели те, кто вынужден был эмигрировать из страны после переворота и они как могли рассказывали об этом миру. В 1927 году русский писатель А.И. Куприн написал ироничное эссе, посвященное Максиму Горькому, взявшему на себя почему-то право судить Россию, да ещё и примазываться к А.С.Пушкину....

среда, 6 сентября 2017 г.

Тронные кресла Романовых

Тронное кресло - сакральный символ власти. Этот предмет мебели актуален и до сих пор, хотя и выглядит это как жалкая пародия на царскую регалию. "Трон" нынче имеют все мало-мальски значительные властные персоны: их кабинеты украшают "троны" - этакие вычурные кресла, на которых во главе стола для совещаний имеют право сидеть только они. Они - это маленькие начальники всяких РЭУ и ДЕЗов, непонятных акционерных обществ, корпораций и контор, губернаторы и всякие президенты. Чем выше персона, тем дороже ее "трон". Ну как тут не вспомнить строчку из стихотворения Николая Гумилева, написанного 17 октября 1905 года, когда российский самодержец Николай II принял "Манифест об усовершенствовании государственного порядка" (манифест ограничивал власть императора и распределял власть между ним и Государственной думой, а также даровал ряд гражданских свобод населению): "Захотелось жабе черной заползти на царский трон..." Что ж вот так и заползли на "троны" всякие жабы, разваливая методично Россию на свой вкус и лад, не неся при этом никакой ответственности за это... 

Рябушкин А. Сидение царя Михаила Фёдоровича Романова с боярами 1893

Почти все тронные кресла династии Романовых имеют свою особенную историю, а также и культурную ценность. Это не современные "жабьи" кресла, это шедевры, созданные руками мастеров-мебельщиков, ювелиров, позолотчиков, резчиков... Первые троны Романовых исполнены в стилистике Востока, а после прихода к власти Петра I царские кресла приобрели европейский вид.

суббота, 2 сентября 2017 г.

Charlotte Russe

Осень прекрасная пора для того, чтобы... печь пироги. Яблоки, сливы, груши, айва и еще много чего интересного, заготовленного летом для потребления осенью и зимой. Пожалуй самым любимым и часто универсальным является яблочный пирог, который называют шарлоткой. Это как пишут энциклопедии: "сладкое кушанье из запеченного теста или сухарей со слоями из яблок".

Для начала небольшой экскурс в историю, чтобы определить как, где и когда появилось это блюдо впервые на свет. И как оказывается версий множество, одна из них гласит, что это кушание названо в честь королевы Шарлотты, жены Георга III, которая была большой любительницей яблок. Другая версия, т.к. само слово "шарлотка" имеет французское происхождение, приписывает появление этого рецепта французскому повару Александра I Карему и носило оно название Charlotte Russe - русская шарлотка. Есть еще и третья версия и уводит она нас в еще более давние времена, в эпоху Петра I, и якобы пирог получил свое название в честь Брауншвейг-Вольфенбюттельской принцессы Шарлотты-Софии, жены царевича Алексея, которая Россию не любила, но вот яблочки наши кушала с удовольствием. Так что версий том, что это блюдо наше, российское, да еще и со стола представителей Дома Романовых, больше.

Шарлотка с яблоками (традиционная)


Ингредиенты: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 6 штук кислых яблок (желательно Антоновки), 50 г масла или маргарина, соль, панировочные сухари.

Яйца взбить миксером, медленно добавляя сахар, затем в эту смесь постепенно добавить муку и соль. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Яблоки разрезать на небольшие дольки, можно снять кожуру, но это необязательно. Форму для выпечки смазать маслом и дно посыпать сухарями или же, если их нет просто мукой. Налить немного теста, выложить равномерно на него яблоки и залить их сверху остатками сметанообразной смеси. Поставить пирог в предварительно разогретую духовку минут 40-45. Предварительно можно сверху пирог залить смесью сметаны с одним яйцом, чтобы пирог был румяным.